1· 棒骨买时让他帮助切开,回家洗净,凉水下锅开始焯水,焯出血沫即可,用温水洗净备用。
2· 配料切好准备着
3· 锅中倒入适量油 ,把花椒粒,干辣椒, 大料,香叶倒入锅中炸出香味,倒入葱姜蒜爆香,继续加入大酱炒香,倒入棒骨继续翻炒,加入料酒。
4· 棒骨翻炒均匀后加入水,水超过棒骨即可,先大火烧开后转小火,大概炖制半个小时即可
5· 炖制汤汁浓稠就可以了,加入盐和鸡粉在炖一会,炖进滋味就可以出锅
6· 完成出锅,超级超级好吃。
炖大骨棒怎么做好吃,炖大骨棒的家常做法 扩展
炖大棒骨的用料 大棒骨两个葱半根 蒜少许姜少许 八角一个花椒少许 黄豆酱三勺盐适量
1.准备好辅料。
2.大棒骨剁好,洗净,清水泡一小时
3.倒掉血水洗净棒骨,放入锅中,加凉水,没过骨头即可。加大火煮,等水开,撇去浮沫。
4.把撇去浮沫的棒骨凉水冲洗干净放入锅中,倒入开水,没过棒骨即可。放入葱段、蒜、姜片、八角、花椒、盐、黄豆酱。
炖大骨棒怎么做好吃,炖大骨棒的家常做法 扩展
把大骨棒洗净,加水沫过大骨棒,泡一到两个小时,将大骨棒换水,沫过大骨棒,烧开后撇浮沫,放入除葱以外所有调料,炖一个半小时以上,差40分钟熟时放盐,差30分钟放入葱,最后快熟时放味精。


用料:大骨棒t2000g,花椒,大料,肉扣,姜,葱,草果,桂皮,丁香,白芝,香叶,茴香100g。
做法:
1、把大骨棒洗净,加水沫过大骨棒,泡一到两个小时。
2、将大骨棒换水,沫过大骨棒,烧开后撇浮沫。
3、放入除葱以外所有调料,炖一个半小时以上,差40分钟熟时放盐,差30分钟放入葱,最后快熟时放味精。
注意:葱要后放,开了之后锅盖盖五分之四留点缝隙。